জন্মাষ্টমী মানেই তালের বড়া থেকে শুরু করে তালের লুচি, ক্ষীর, মালপোয়া। শোনা যায় গোপালের প্রিয় মিষ্টি নাকি তালের মালপোয়া। যাকে তালপোয়াও বলা হয়ে থাকে। তবে তালের পদ বানানোর ঝক্কি অনেকেই নিতে চান না আজকাল। কিন্তু সব না হলেও বিশেষ দিনগুলোয় দু-একটা পদ দিয়ে তো গোপালের থালা সাজিয়ে ফেলতেই পারেন, তাই না? কাজেই কর্মব্যস্থতার মাঝে যদি গোপালের পুজো করবেন ঠিক করে থাকেন, সে ক্ষেত্রে বানিয়ে নিন তালের এই রেসিপি।
আরও পড়ুন:
উপকরণ:
ময়দা: ১ কাপ
সুজি: আধ কাপ
দুধ: আধ কাপ
তালের শাঁস: আধ কাপ
জল: প্রয়োজন অনুযায়ী
নুন: এক চিমটে
চিনি: ২ টেবিল চামচ
তেল: ভাজার জন্য
ছোট এলাচ: ২টি
সিরা: চিনি এবং জল সমপরিমাণ
মৌরি: অল্প
কীভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রে এক বাটি সুজি ও এক বাটি ময়দা ভালভাবে মিশিয়ে নিন সামান্য নুন দিয়ে। এবার তালের পিউরি ও এক কাপ চিনি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপর অল্প অল্প করে দুধ দিয়ে ঘনত্ব বুঝে ব্যাটার রেডি করতে হবে। এবার অল্প মৌরি মিশিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
